产品详细：

一、产品简介： 果胶裂解酶(反式消去酶，EC 4.2.2.10)是通过反式消去作用裂解果胶聚合体的一种果胶酶，主要来源于微生物，可提高水果出汁率，并在减少环境污染等方面具有潜在的应用价值。 果胶裂解酶（PL）作用于果胶中的α-1,4糖苷键，生成在还原端C4和C5之间位置具有不饱和键的不饱和寡聚半乳糖醛酸，在235nm处有特征吸收峰。

二、所需的仪器和用品： 酶标仪、96孔板（UV板）、天平、低温离心机、恒温水浴锅、研钵。