产品详细：

一、产品简介： 麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。可直接食用，也可用作营养剂配制培养基。 麦芽糖被α-糖苷酶分解产生两分子的葡萄糖，葡萄糖被特异性氧化以产生与显色剂反应的（粉）红色产物，该产物在520nm有最大吸收峰，进而得到麦芽糖含量。

二、所需的仪器和用品： 酶标仪、96孔板、离心机、可调式移液器、研钵、冰和蒸馏水。