产品详细：

一、产品简介： 丙酮酸脱羧酶（PDC，EC4.1.1.1）。是乙醇发酵的关键酶之一，催化丙酮酸脱羧生成乙醛，存在于酵母和植物体中。 PDC催化丙酮酸脱羧生成乙醛，乙醇脱氢酶进一步催化 NADH还原乙醛生成乙醇和NAD+；通过测定NADH在340 nm处的光吸收下降速率，即可得到PDC酶活性大小。

二、所需的仪器和用品： 紫外分光光度计、1mL石英比色皿（光径1cm）、水浴锅、台式离心机、可调式移液器、研钵、冰和蒸馏水。