一、指标介绍：
乙醇脱氢酶(ADH，EC 1.1.1.1)存在于许多生物体中，在人类和许多其他动物中，能分解有毒的醇类; 在酵母和许多细菌中，一些醇脱氢酶催化的逆反应作为发酵的一部分。
本试剂盒利用乙醇脱氢酶催化乙醛和NADH生成乙醇和NAD+，通过检测NADH在340nm的下降速率，进而计算出乙醇脱氢酶活性的大小。
二、实验器材：
研钵（匀浆机）、冰盒（制冰机）、台式离心机、可调式移液枪、水浴锅（烘箱、培养箱、金属浴）、1ml石英比色皿、离心管、紫外分光光度计、蒸馏水（去离子水、超纯水均可）。
