一、指标介绍：
β-葡聚糖化学名称为：(1-3) (1-4)-β-D-葡聚糖，是一类非淀粉多糖。
本试剂盒利用葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶对样品中的(1-3) (1-4)-β-D-葡聚糖的酶解作用，由地衣聚糖酶转一性地水解β-葡聚糖成寡糖，β-葡萄糖苷酶则将寡糖水解成葡萄糖；葡萄糖被特异性氧化以产生与显色剂反应的（粉）红色产物，该产物在510nm有最大吸收峰，进而计算得出β-葡聚糖含量。
二、实验器材：
研钵（匀浆机）、冰盒（制冰机）、台式离心机、可调式移液枪、水浴锅（烘箱、培养箱、金属浴）、96孔板、离心管、酶标仪、无水乙醇、蒸馏水（去离子水、超纯水均可）。
