一、指标介绍：
皂苷（Saponin），又名碱皂体、皂素、皂甙、皂角苷、皂草苷，是苷元为三萜或螺旋甾烷类化合物的一类糖苷，主要分布于陆地高等植物中，也少量存在于海星和海参等海洋生物中。
总皂苷含量测定采用香草醛法，即在强酸性条件下，总皂苷物质与香草醛发生缩合反应，产生有色化合物，在 540nm 处有特征吸收峰，测定 540nm 光吸收值可计算总皂苷含量。
二、实验器材：
研钵（匀浆机）、冰盒（制冰机）、台式离心机、可调式移液枪、96孔板、离心管、酶标仪、震荡仪（或烘箱、培养箱、水浴锅、金属浴等）、冰乙酸、浓硫酸、纯甲醇、蒸馏水（去离子水、超纯水均可）。
