一、产品简介：
番茄红素是植物性食物中存在的一种类胡萝卜素，也是一种红色素。番茄红素是由有11个共轭双键和2个非共轭双键，组成为一种直链型碳氢化合物。它没有维生素A的生理活性，但具有很强的抗氧化功能，它是一类非常重要的类胡萝卜素，是许多类胡萝卜素生物合成的中间体。
本试剂盒通过有机溶剂萃取样本，并于502nm 处读取吸光值，此波长下β-胡萝卜素的光吸收却很小, 可以避免其影响。
二、自备实验用品及仪器：
天平、研钵（匀浆机）、冰盒（制冰机）、台式离心机、可调式移液枪、离心管、玻璃试管、分光光度计、1mL石英比色皿（光径1cm）、无水乙醇、石油醚60-90℃。
