一、指标介绍：
PTIO（2-phenyl-4,4,5,5-tetramethylimidazoline-1-oxyl 3-oxide ）又名2-苯基-4,4,5,5-四甲基咪唑啉-1-氧代 3-氧化物，主要用于测定生物样本和食品的抗氧化能力。
PTIO+·自由基离子的最大吸收波长为557nm，所以，用A557 nm可以检测PTIO+·自由基离子的浓度。如果A557nm减小，表明PTIO+·自由基离子被清除，进而对样本中PTIO清除能力进行定量分析。
二、实验器材：
研钵（匀浆机）、冰盒（制冰机）、台式离心机、可调式移液枪、水浴锅（烘箱、培养箱、金属浴）、比色皿、离心管、分光光度计、甲醇、蒸馏水（去离子水、超纯水均可）。
