一、指标介绍：
蔗糖磷酸化酶(EC2.4.1.7)主要存在微生物和植物中，是一种葡萄糖基转移酶，催化葡萄糖基转移到果糖、木糖、半乳糖和鼠李糖等，合成相应的葡萄糖基低聚糖。在食品、化妆品、医药行业具有广泛应用。
本试剂盒提供一种简单，灵敏，快速的测定方法：蔗糖磷酸化酶以磷酸为受体，催化蔗糖产生1-磷酸葡萄糖，在相应酶混合物的作用下使NADP+还原成NADPH，进而与特异的显色剂反应，产生在450nm有最大吸收峰的黄色物质，可算出蔗糖磷酸化酶（SP）的活性大小。
二、实验器材：
研钵（匀浆机）、冰盒（制冰机）、台式离心机、可调式移液枪、水浴锅（烘箱、培养箱、金属浴）、96孔板、离心管、酶标仪、蒸馏水（去离子水、超纯水均可）。
